Kitchen Supervisor (Nusantara Cuisine)

PT Selera Nikmat Nusantara di Yogyakarta sedang mencari seorang Kitchen Supervisor berpengalaman dan dinamis untuk bergabung dengan tim kami di Pakuwon Mall Jogja. Dalam peran ini, Anda akan menjadi pusat dari operasi dapur kami yang berfokus pada masakan Nusantara. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan semua operasi dapur berjalan lancar, dari persiapan bahan hingga penyajian makanan yang berkualitas tinggi. Bersama kami, Anda akan memiliki kesempatan untuk berkembang dan berkontribusi pada kualitas makanan yang luar biasa di Yogyakarta.

Kami mencari seseorang yang memiliki semangat tinggi terhadap kuliner dan memiliki pengetahuan mendalam tentang masakan Nusantara. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi pelanggan kami. Dengan latar belakang yang kuat dalam manajemen dapur dan pengalaman dalam industri kuliner, Anda akan membawa standar kualitas kami ke level berikutnya.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin dan mengelola tim dapur untuk memastikan operasi berjalan lancar dan efisien.
• Memantau kualitas makanan dan memastikan standar keamanan makanan terpenuhi.
• Mengelola persediaan bahan baku dan mengoptimalkan penggunaan inventaris.
• Membuat dan mengimplementasikan rencana menu harian dan mingguan.
• Melakukan inspeksi dan perbaikan terhadap peralatan dapur untuk memastikan kinerja optimal.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
• Mengelola anggaran dan memastikan penggunaan sumber daya secara efisien.
• Menangani masalah operasional dapur dengan cepat dan efektif.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Kitchen Supervisor atau peran serupa dalam industri kuliner.
• Pendidikan setidaknya Diploma atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi dalam manajemen dapur atau sertifikasi keamanan makanan.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan makanan dan regulasi industri.
• Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memimpin tim.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Pengalaman dalam memasak dan memahami berbagai teknik memasak.
• Fleksibilitas untuk bekerja jam operasional dapur, termasuk malam hari dan akhir pekan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait